Crostini ai Porcini
Dalla tradizione Toscana: due fette di pane toscano abbrustolite con un filo di Olio EVO e una cascata di Porcini° trifolati

Crostini della Fattoria
Sei fettine di pane toscano, bagnate nell’olio per diventare dorate e croccante, arricchite con una selezione di prelibatezze: Funghi Porcini° trifolati, Affettato Stagionato e Preparazioni fatte in casa che sorprenderanno il tuo palato. Ogni morso è un viaggio nei sapori autentici della tradizione.

Tortello alla Lastra
3 Quadrotti di sfoglia fatti con farina e acqua con all’interno un ripieno di patate e aromi segreti di Mamma Marta

Fagiolata con Porcini
Direttamente dal ricettario segreto di Mamma Marta: una cremosa zuppa di fagioli che ha trovato l’unione perfetta con porcini° trifolati e panna vegetale

Battilarda Ca' di Gianni
Selezione di affettati locali e assaggio di formaggi di un caseificio romagnolo

Strozzapreti alla Cà di Gianni
Conosci l’origine di questo nome? Era “l’augurio” che i mariti facevano ai preti dopo che loro Azdore donavano loro questo formato di pasta nato dall’unione di farina e acqua, che noi esaltiamo con Porcini° trifolati, Salsiccia, Speck e Panna Vegetale a legare questo gustoso piatto

Tagliatelle del Cacciatore
Ricetta trentennale della Fattoria: la nostra tagliatella col ragù di cacciagione del periodo, chiedi ai nostri camerieri qual è

Cappellettoni ai 4 Formaggi+1
Noi in Fattoria amiamo utilizzare cinque formaggi per il suo ripieno: Ricotta, Formaggio Morbido, Stracchino, Grana e… sta a voi riconoscere il quinto ingrediente segreto di Mamma Marta, divertitevi! Per amplificare il gusto mantechiamo con una noce di burro e una bella grattugiata di Tartufo Nero Fresco

Passatello del Sottobosco
Cavallo di battaglia Romagnolo: nasce dall’unione di pane raffermo, formaggio grattugiato e uova. Qui in Fattoria il sottobosco sa di Tartufo Nero Fresco mantecato con una morbida fonduta di Formaggio di Fossa

Tagliatelle al Ragu'
La nostra pasta fatta in casa col nostro ragù tradizionale

Strozzapreti al Ragu'
La nostra pasta fatta in casa col nostro ragù tradizionale

Cervo in Terracotta
Succulenti bocconcini di Cervo° in salmì, cotti a fuoco lento per almeno 4 ore, profumati da alloro e ginepro

Cotoletta
Fettina di pollo impanata e fritta

Tagliata del Fattore
Morbida e succulente al centro, Scottata ai lati. La nostra Tagliata (220gr), semplice ma indimenticabile, viene avvolta dal profumo del rosmarino dei nostri campi, dal tocco deciso del sale grosso ed esaltata da un filo d’olio EVO
Amanti dei Sapori Decisi? Prova la nostra succosa Tagliata con aggiunta extra di :
Porcini° Trifolati; Tartufo Nero Fresco; Porcini° e Tartufo Nero Fresco

Varietà Irlandese
Tenero Filetto di manzo Irlandese (250gr), infarinato e abbronzato da una noce di burro, incontra nella padella il re dei nostri boschi: il Porcino° trifolato.
Lasciati stupire da questa unione che vede due territori lontani tra loro ma procreatori di un perfetto equilibrio culinario.
Particolarmente Golosi? Prova questo piatto con aggiunta extra di Tartufo Nero Fresco

Agnello ai Ferri
Saporite costolette di Agnello° cotte su griglia, profumate di rosmarino e olio EVO

Fritto è Meglio
Il Porcino°: croccante fuori, morbido dentro.
Tramite le mani sapienti e la ricetta segreta di Mamma Marta il Porcino, tagliato a listarelle, si tuffa nella farina per poi friggere amplificandone le qualità

Verdure Gratinate
Selezione giornaliera di verdure miste condite con olio EVO, pangrattato e aromi cotte al forno

Patate Fritte
Patate fritte

Mascarpone
Crema di Mascarpone con biscotti imbevuti di caffè

Cheesecake ai Frutti di Bosco
Crema di Formaggi con frutti di bosco su base di biscotti secchi

Crema Catalana
Crema cotta con crosticina di zucchero croccante

Panna cotta con Frutti di Bosco o Caramello e Noci o Pistacchio e Granella
Panna cotta con aggiunta di Frutti Bosco/ Caramello/ Cioccolato

Tartufo Nero o Bianco
Gelato vaniglia e caffè o cioccolato e crema

Cantucci e Passito di Albana "Pelide"
Biscotti secchi con mandorle tostate accompagnati da un calice di Albana passito di Cesena

Acqua Naturale o Gasata 0.75lt

Bibite Lattina (coca cola, coca 0, fata, thè, sprite)

Birra Messina CRISTALLI DI SALE 0.50

Ichnusa Non Filtrata 0.33

Peroni senza glutine 0.33

Sangiovese della Casa 0.25lt

Sangiovese della Casa 0.50lt

Sangiovese della Casa 0.75lt

Vino bianco della Casa 0.25lt

Vino bianco della Casa 0.50lt

Vino bianco della Casa 1lt

Caffè

Caffè corretto

Caffè decaffeinato o d'Orzo

Ginseng piccolo

Ginseng grande

Grappe/Amari

Grappa Barricata

Birra alla spina piccola

Birra alla spina media

Birra alla spina 0.5L

Birra alla spina 1L

Coca Cola 1L
Coca Cola da 1L