Crostini ai Porcini
Dalla tradizione Toscana: due fette di pane toscano abbrustolite con un filo di Olio EVO e una cascata di Porcini° trifolati

Crostini della Fattoria
Sei fettine di pane toscano, bagnate nell’olio per diventare dorate e croccante, arricchite con una selezione di prelibatezze: Funghi Porcini° trifolati, Affettato Stagionato e Preparazioni fatte in casa che sorprenderanno il tuo palato. Ogni morso è un viaggio nei sapori autentici della tradizione.

Tortello alla Lastra
3 Quadrotti di sfoglia fatti con farina e acqua con all’interno un ripieno di patate e aromi segreti di Mamma Marta

Fagiolata con Porcini
Direttamente dal ricettario segreto di Mamma Marta: una cremosa zuppa di fagioli che ha trovato l’unione perfetta con porcini° trifolati e panna vegetale

Battilarda Ca' di Gianni
Selezione di affettati locali e assaggio di formaggi di un caseificio romagnolo

Le Dimensioni Contano
Il Tortello alla Lastra° risale ai tempi passati dell’ Appennino Tosco-Romagnolo, dove la cottura del piatto avveniva su una "lastra di pietra"dai contadini dell’epoca. 
Per questo abbiamo deciso di deliziarvi con questi 30 cm di goduriosità accompagnati da una selezione di prodotti locali, tutti da condividere.

Strozzapreti alla Cà di Gianni
Conosci l’origine di questo nome? Era “l’augurio” che i mariti facevano ai preti dopo che loro Azdore donavano loro questo formato di pasta nato dall’unione di farina e acqua, che noi esaltiamo con Porcini° trifolati, Salsiccia, Speck e Panna Vegetale a legare questo gustoso piatto

Tagliatelle del Cacciatore
Ricetta trentennale della Fattoria: la nostra tagliatella col ragù di cacciagione del periodo, chiedi ai nostri camerieri qual è

Cappellettoni ai 4 Formaggi+1
Noi in Fattoria amiamo utilizzare cinque formaggi per il suo ripieno: Ricotta, Formaggio Morbido, Stracchino, Grana e… sta a voi riconoscere il quinto ingrediente segreto di Mamma Marta, divertitevi! Per amplificare il gusto mantechiamo con una noce di burro e una bella grattugiata di Tartufo Nero Fresco

Passatello del Sottobosco
Cavallo di battaglia Romagnolo: nasce dall’unione di pane raffermo, formaggio grattugiato e uova. Qui in Fattoria il sottobosco sa di Tartufo Nero Fresco mantecato con una morbida fonduta di Formaggio di Fossa

Tagliatelle al Ragu'
La nostra pasta fatta in casa col nostro ragù tradizionale

Strozzapreti al Ragu'
La nostra pasta fatta in casa col nostro ragù tradizionale

Il Re del Fungo
Ricetta storica con cui la famiglia Bragagni si è affacciata al mondo della ristorazione negli anni ‘80: Quadrettoni ripieni di erbe di campo e ricotta mista impreziositi da una morbida crema di Parmigiano e funghi Porcini° trifolati

Cervo in Terracotta
Succulenti bocconcini di Cervo° in salmì, cotti a fuoco lento per almeno 4 ore, profumati da alloro e ginepro

Cotoletta
Fettina di pollo impanata e fritta

Tagliata del Fattore
Morbida e succulente al centro, Scottata ai lati. La nostra Tagliata (220gr), semplice ma indimenticabile, viene avvolta dal profumo del rosmarino dei nostri campi, dal tocco deciso del sale grosso ed esaltata da un filo d’olio EVO
Amanti dei Sapori Decisi? Prova la nostra succosa Tagliata con aggiunta extra di :
Porcini° Trifolati; Tartufo Nero Fresco; Porcini° e Tartufo Nero Fresco

Varietà Irlandese
Tenero Filetto di manzo Irlandese (250gr), infarinato e abbronzato da una noce di burro, incontra nella padella il re dei nostri boschi: il Porcino° trifolato.
Lasciati stupire da questa unione che vede due territori lontani tra loro ma procreatori di un perfetto equilibrio culinario.
Particolarmente Golosi? Prova questo piatto con aggiunta extra di Tartufo Nero Fresco

Agnello ai Ferri
Saporite costolette di Agnello° cotte su griglia, profumate di rosmarino e olio EVO

Fritto è Meglio
Il Porcino°: croccante fuori, morbido dentro.
Tramite le mani sapienti e la ricetta segreta di Mamma Marta il Porcino, tagliato a listarelle, si tuffa nella farina per poi friggere amplificandone le qualità

Verdure Gratinate
Selezione giornaliera di verdure miste condite con olio EVO, pangrattato e aromi cotte al forno

Patate Fritte
Patate fritte

Erbette al Salto
Erbette di Campo saltate in padella con olio EVO

Mascarpone
3 strati: base di biscotti bagnati nel caffè, gustosa crema di mascarpone e pioggia di scaglie di cioccolato

Cheesecake ai Frutti di Bosco
Morbida crema di formaggi freschi su letto di biscotti sbriciolati arricchita da frutti di bosco

Crema Catalana
Delicata crema chantilly con superficie di caramello croccante

Panna cotta
Piacevole panna cotta che può essere condita con:
Frutti di bosco
Caramello
Cioccolato

Cantucci
Tipici Biscotti secchi toscani con mandorle

Cantucci e Passito
Tipici biscotti secchi toscani con mandorle e calice di Passito "Pelide" di Podere Palazzo

Cantucci e Sauternes
Tipici biscotti secchi toscani con mandorle e calice di passito francese "Sauternes" di Chateau Simon

Sorbetto al Limone
Sorbetto al Limone

Sorbetto al Caffè
Sorbetto al Caffè

Semifreddo Arachidi e Caramello Salato
Semifreddo Arachidi e Caramello Salato della Cremeria Mozart (Cervia)

Semifreddo Pistacchio Salato
Semifreddo Pistacchio Salato della cremeria Mozart (Cervia)

Acqua Naturale o Gasata 0.75lt

Bibite Lattina (coca cola, coca 0, fata, thè, sprite)

Birra Messina CRISTALLI DI SALE 0.50

Ichnusa Non Filtrata 0.33

Sangiovese della Casa 0.50lt

Sangiovese della Casa 1 lt

Vino bianco della Casa 0.50lt

Vino bianco della Casa 1lt

Caffè

Caffè corretto

Caffè decaffeinato

Ginseng piccolo

Ginseng grande

Amari

Grappa Barricata Segnana

Birra alla spina piccola

Birra alla spina media

Birra alla spina 0.5L

Birra alla spina 1L

Coca Cola 1L

Succo di Frutta
Succo di Frutta

Acquavite Poli

Caffè d'orzo grande

Caffè d'orzo piccolo

Grappa Barricata Poli

Grappa Bianca Poli